Большое распространение жидкая двуокись углерода получила в пищевой промышленности. Применяется при производстве сухого льда, лимонадов, газированной воды и консервантов. Выпуск быстрозамороженных мясных полуфабрикатов, овощей и фруктов тоже увеличился благодаря использованию жидкого углерода. При производстве огнетушителей. В качестве защитной газовой среды при сварке и обработке металлов. Сельское хозяйство использует жидкую углекислоту для защиты от гнилостных бактерий и увеличения урожайности в закрытом грунте.